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   Surge como una colaboración entre aleJAB (Juntos arreglamos la biosfera. Nodo del Instituto Savory en la Península Ibérica y Norte de África) y Metáfora Visual con motivo de la gira ibérica “Holísticamente” protagonizada por Allan Savory y organizada por aleJAB y el Instituto Savory durante el mes de Junio del 2019.
  El acuerdo inicial era para registrar todas las conferencias y visitas a fincas que Allan Savory, Jody Butterfield y Daniela Ibarra iban a realizar y visitar a lo largo de la Península Ibérica.
  A medida que la gira fue avanzando, el equipo de grabación de Metáfora Visual iba quedando más maravillado de la metodología desarrollada por Allan Savory: El Manejo Holístico. No solo las intervenciones de Savory eran interesantes, sino también las de Gustavo Alés (Ing. Agroecológico), las de Pedro y Juan Luís Domínguez (Finca Mundos Nuevos), las de Manuel Díe (Defesinhas),… entre otros, que iban contando sus experiencias y resultados del Manejo Holístico.
  Al terminar la gira, Francisco Vaquero (Metáfora Visual), aleJAB y Gustavo Alés llegaron a un acuerdo de colaboración y producción para comenzar Ganado o Desierto. El documental no versaría solo sobre la gira Ibérica de Allan Savory, sino que mostraría los excelentes resultados productivos, económicos y sociales que están obteniendo muchos ganaderos y agricultores que ya aplican el manejo holístico en España y Portugal.
  Y es como después de casi tres años de trabajo, con más de 20.000km recorridos, unas 50 horas de grabación entre entrevistas y recursos y unas 1.200 horas de edición, el resultado ha sido un documental cercano, sincero y sobre todo necesario para que agricultores, ganaderos y el público en general tenga conocimiento de que los animales y en concreto el ganado no solamente no son perjudiciales para el medio ambiente sino que son necesarios para producir más pastos, para retener más agua, para tener más biodiversidad, para producir carne de excelente calidad, para mejorar la economía rural y por consiguiente para mejorar el bienestar y la vida de las personas.

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