Título:	COMO AGUA PARA CHOCOLATE
Tit. Orig.:	COMO AGUA PARA CHOCOLATE
Nacionalidad:	MÉXICO, 1991
Dirección:	ALFONSO ARAU
Guión:	LAURA ESQUIVEL. Basada en su propia novela
Fotografía:	EMMANUEL LUBEZKI, STEVE BERNSTAIN
Música	LEO BROWER
Interpretes:	LUMI CAVAZOS, MARCO LEONARDI, REGINA TORNÉ, MARIO IVÁN MARTÍNEZ, ADA CARRASCO
Censura:	NO RECOMENDADA PARA MENORES DE 13 AÑOS
Duración:	110 MINUTOS

 Por  PACO CASADO

     El cine mexicano atraviesa un período de buena salud, como lo demuestra el haberse estrenado últimamente entre nosotros más de media docena de películas y sus producciones cosechan premios en los festivales.
 Esta en concreto tiene una larga lista difícil de enumerar todos, entre ellos dos en el Festival de cine Iberoamericano de Huelva, el del público y el de los críticos andaluces (ASECAN).
 La novela ha resultado ser la más vendida en habla hispana desde hace mucho tiempo, permaneciendo dos años en las listas de venta de Estados Unidos y como película extranjera es la de más recaudación en aquel país desde hace muchos años.
 Cuenta la historia de Tita, la hija menor de una familia, condenada a quedarse soltera para cuidar a su madre.
 Su novio, por amor, por estar cerca de ella, se casa con su hermana, y Tita inventa una forma de comunicación con su amante a través del paladar con sus recetas de cocina que ella se encarga de preparar.
 Alfonso Arau mete así su cámara entre ollas y personajes y da buen pulso a esta historia de amor, con imágenes de una gran belleza, con la mujer como protagonista, que capta perfectamente la atención del espectador y hace disfrutar, sobre todo a las féminas.
 Fue nominada a los Globos de oro como película en habla no inglesa. Alfonso Arau ganó el Ariel de oro en los premios mexicanos y nueve Arieles de plata. Premio mejor guón y del público en Chicago. Premio del público en el Festival de Guadalajara. Premio a Lumi Cavazos como mejor actriz y mejor contribución al cine en el Festival de Tokio. Entre otros muchos hasta un total de 26.